Nos formules – TTC service compris – boissons en sus
Directe : Plat, Dessert : 24 euros
Duo : Entrée, Plat : 26 euros
Trio : Entrée, Plat, Dessert : 28 euros
Complète : Entrée, Plat, Fromage, Dessert : 30 euros
Entrées
Tartare de truite du moulin de Romanange à la verveine fraîche
algue wakamé au sésame, crème de curry pimentée
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Panna cotta à la lentille blonde de la Planèze, pois blonds persillés
Fines tranches de cochon sauvage fumées
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Pain perdu gratiné au chèvre de Julie, réduction de cidre et miel
Salade estivale aux éclats de marron
Plats
Pluma de porc mariné comme au barbecue, chantilly aux herbes du jardin
tomate, oignons et pommes de terre rôtis
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Brochette de caille aux abricots, aigre douce à la bière de lave
pounti maison et poire aux épices
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Pavé de sandre, beurre blanc à la sauge
barrigoule de légumes d’été (courgette, poivron, fenouil, artichaut)
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Desserts
Cèpe des moines
(Parfait glacé verveine du Velay,
meringue cacao, mousseline pistache, coulis chocolat)
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Petit pot de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles)
carrés croquants et chantilly
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Rhubarbe pétillante au poivre timut
pop corn et émulsion de coquelicot
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Coupe de glace chantilly ( 2 boules )
et ses agréments
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Dessert du jour
Hôtel-Restaurant Le Lac des Moines
La chèvre blanche 15190 Condat
Tél : 04 71 78 65 96
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