Nos formules – TTC service compris – boissons en sus
Directe : Plat, Dessert : 23 euros
Duo : Entrée, Plat : 25 euros
Trio : Entrée, Plat, Dessert : 27 euros
Complète : Entrée, Plat, Fromage, Dessert : 29 euros
Entrées
Duo de lentilles de la Planèze (panna cotta et balsamique)
Tranche de cochon sauvage fumé
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Encornet farci de moules safranées
Guacamole au piment d’Espelette
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Pain perdu gratiné au chèvre, réduction de gentiane au miel
Oignons caramélisés et noix
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Plats
Hampe de bœuf grillée déclinaison de pomme de terre
et sa chantilly aux herbes
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Pavé de sandre rôti, beurre blanc à la sauge
Barigoule de légumes estivale
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Brochette de caille, aigre douce à la bière noire
Tranche de pounti « maison » et écrasée de patates douces
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Desserts
Rhubarbe pétillante au poivre timut,
glace coquelicot et carré croquant
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Petit pot de fraises, cornet de Murat et émulsion d’anglaise
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Le Cèpe des Moines
(Parfait glacé verveine du Velay, meringue cacao, chantilly à la pistache et coulis de chocolat)
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Coupe de glace chantilly ( 2 boules) et ses agréments
( vanille, café, chocolat, fraise, framboise, cassis,
poire, citron, coco, rhum raisin)
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Fromage blanc & coulis de fruits rouges
Hôtel-Restaurant Le Lac des Moines
La chèvre blanche 15190 Condat
Tél : 04 71 78 65 96
