Nos formules – TTC service compris – boissons en sus
Directe : Plat, Dessert : 23 euros
Duo : Entrée, Plat : 25 euros
Trio : Entrée, Plat, Dessert : 27 euros
Complète : Entrée, Plat, Fromage, Dessert : 29 euros
Entrées
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Velouté au marron et topinambour
éclats et nuage de morilles
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Rillettes de sardine et écrevisses à la coriandre
croûtons à l’huile d’olive et tomates confites
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Salade de faisan aux fruits d’automne vinaigrette à la betterave et xérès
Plats
Pavé de cerf mariné au poivre timiz,
jus d’os corsé purée de panais au miel de montagne et pommes rattes sautées
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Merlu rôti au beurre de cèpe,
Tagliatelles aux champignons du moment
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Travers de porc cuit à basse température,
aigre douce au senteur de café, écrasée de patates douces au cumin
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Desserts
Poire pochée, crumble d’avoine crème à la noisette
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Congolais, ganache fondante au chocolat caraïbe 72%, émulsion coco
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Parfait glacé à la vanille et son sablé au sarrasin, compotée de potimarron
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Coupe de glace chantilly ( 2 boules) et ses agréments
( vanille, café, chocolat, fraise, framboise, cassis,
poire, citron, coco, rhum raisin)
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Fromage blanc & coulis de fruits rouges
Hôtel-Restaurant Le Lac des Moines
La chèvre blanche 15190 Condat
Tél : 04 71 78 65 96
