Nos formules – TTC service compris – boissons en sus
Directe : Plat, Dessert : 24 euros
Duo : Entrée, Plat : 27 euros
Trio : Entrée, Plat, Dessert : 29 euros
Complète : Entrée, Plat, Fromage, Dessert : 32 euros
Entrées
Velouté de Panais et topinambour,canard confit et émulsion a l ail noir
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Empanna au sarrasin et tome fraîche persillée,lit de salade d hiver pébré de tomate ,oignons et coriandre
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Émince de poulpe et lamelles d encornet marinées a l orange
éclats de câpres et d olives
Plats
Chou farci au lapin et trompette de la mort,jus forestier brunoise de légumes
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Pavé de cabillaud rôti,beurre blanc coco gingembre,frites de banane plantain et purée de patates douce citronnée
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filet mignon de porc cuit basse température ,poitrine grillée aigre douce au cidre,mousseline de céleri et rattes rôties
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Onglet de bœuf grillé, sauce au bleu
servi avec frites maison
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Desserts
Parfait glacé chocolat praliné cacao chaud à la pistache
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Panna cota au miel,tuile aux épices et marmelade de poire au poivre
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Ananas poché vanille cannelle,gelée de mangue,sorbet passion et spéculoos concassé
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Coupe de glace chantilly ( 2 boules )
et ses agréments
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Dessert du jour
Hôtel-Restaurant Le Lac des Moines
La chèvre blanche 15190 Condat
Tél : 04 71 78 65 96
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