Restaurant
effiloché de raie au citron et tomates confites
tarte au deux boudins,compoté de coing et poire rotie au poivre
velouté de patisson au parfum de sous bois, émulsion de chèvre et tartine de champignons du moment
st jacques poilées au pastis vert, tagliatelle de céleri rave au beurre rous
timbale de riz de veau aux morilles,pressé de pomme de terre au cantal vieux et lard fumé
pavé de cerf et son jus d os au cèpes séchés,potimarrons et panais au miel de montagne
parfait glacé a la pistache ,mousse nougat et tuile caramel au sésame
encornet farcis au poulet et écrevisses,réduction de carapaces,blé et poireaux façon pilaf
beignet chaud froid a la vanille de tahiti
irish café gourmand
carpaccio de thon rouge au sel bleu de perse,marinade a l huile de noisette et tartare d algue a la chair de crabe
gondole banane frangipane et crème coco
Hôtel
loisirs
pour la randonnée, les visites et la découverte de la régions nous travaillons avec des intervenants spécialisés qui ,sur votre demande, se ferons un plaisir de vous faire partager leur savoir
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